Capril do Bosque

A Capril do Bosque é uma fazenda familiar localizada em Joanópolis no interior de São Paulo. Nos últimos 10 anos, foi construída uma reputação e hoje é referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais. Os queijos são totalmente naturais, com diversos sabores, cores e texturas. Alguns são inspirados em queijos famosos, outros são de autoria própria. Todos têm o terroir da Mantiqueira Paulista. Heloisa e sua família começaram a desenvolver suas receitas e queijos há mais de 40 anos e atuam pessoalmente em todos os segmentos da queijaria. Eles sabem que sua fazenda, suas cabras e seus queijos não são apenas um negócio, mas sim, um projeto de vida.