Jalapeño com Mel 200g - Jais Charcutaria

Uma opção deliciosa e picante para adicionar um toque de sabor aos seus pratos.

O processo de conservação no vinagre ajuda a suavizar um pouco a picância do jalapeño, ao mesmo tempo que mantém o sabor característico da pimenta. Combina muito bem com sanduíches, tacos, saladas, hambúrgueres e muito mais!

Embalagem com 200g

Picante, doce e crocante: o equilíbrio perfeito

O Jalapeño com Mel da Jais Charcutaria é um condimento que prova que o doce e o picante podem (e devem) andar juntos. As rodelas de pimenta jalapeño são cuidadosamente selecionadas e passam por um processo artesanal que equilibra sua ardência natural com a doçura sutil do mel, resultando em um picles agridoce, crocante e cheio de personalidade .

Durante o preparo, as pimentas são cortadas em rodelas e uma parte das sementes é removida para tirar a ardência em excesso, garantindo que o produto final seja picante na medida certa, o suficiente para dar personalidade, mas sem dominar os demais ingredientes . O caldo é feito separado (com vinagre de maçã, mel, alho e especiarias) e, um pouco antes de ser finalizado, recebe os jalapeños para que deem uma leve cozinhada e fiquem mais macios, mantendo a crocância característica.

Características que encantam

• Equilíbrio perfeito: A doçura do mel suaviza a ardência do jalapeño, criando um condimento agridoce que agrada diferentes paladares 

• Crocância preservada: O processo de cozimento lento mantém a textura crocante da pimenta, o que faz toda a diferença na hora de usar

• Picância controlada: As sementes são parcialmente removidas para que a ardência seja equilibrada e agradável, sem excessos 

• Ingredientes selecionados: Vinagre de maçã, mel, alho, louro e semente de coentro formam a base do caldo que envolve as pimentas 

• Produção artesanal: Feito à mão, em pequenos lotes, seguindo métodos tradicionais da charcutaria Jais

• Sem glúten: Produto natural, adequado para celíacos 

• Selo artesanal: Produzido pela Jais Handmade desde 2017, com técnicas que resgatam tradições familiares de origem alemã 

Como usar na cozinha

O Jalapeño com Mel Jais é extremamente versátil e transforma qualquer preparo:

• Hambúrgueres e Smash Burgers: O clássico, rodelas de jalapeño com mel sobre carne grelhada são uma combinação que vicia 

• Sanduíches gourmet: Adicione algumas fatias para dar um toque picante, doce e crocante. Combina especialmente com pastrami, copa e peru defumado 

• Tacos e nachos: Use como cobertura para tacos de carne, frango ou vegetais. Espalhe sobre nachos com queijo derretido para um aperitivo delicioso 

• Pizza: Substitua a pimenta calabresa tradicional por jalapeño com mel, o contraste agridoce funciona perfeitamente 

• Tábua de queijos e frios: O acompanhamento curinga para tábuas de charcutaria, ao lado de copa, salame e queijos variados 

• Saladas: Adicione rodelas para um toque picante e crocante que eleva qualquer salada 

• Hot dogs gourmet: Finalize seu hot dog artesanal com rodelas de jalapeño com mel 

Harmonização

O Jalapeño com Mel Jais combina perfeitamente com:

Combinações especiais com outros produtos Soul Produtor

Como armazenar

• Produto lacrado: Manter em local fresco, seco e ao abrigo da luz. Validade de aproximadamente 18 meses 

• Após abrir: Manter sob refrigeração (entre 2°C e 8°C) , com a tampa bem fechada 

• Consumo: Recomenda-se consumir em até 30 dias após a abertura 

• Cuidados: Manter as pimentas sempre submersas no líquido da conserva; use uma colher limpa e seca ao retirar o produto do pote

💡 Soul Produtor recomenda

O Jalapeño com Mel da Jais Charcutaria é a escolha perfeita para quem busca um condimento versátil e cheio de personalidade, ideal para elevar hambúrgueres, sanduíches, tacos, pizzas e tábuas de queijos a outro patamar.

Dica do Soul Produtor (hambúrguer que vicia): Prepare um smash burger artesanal. Na finalização, espalhe uma camada generosa de Queijo Boursin de Cabra (ou cream cheese) sobre o pão superior, adicione rodelas de Jalapeño com Mel Jais sobre o queijo, finalize com alface e a tampa do pão. O contraste entre a cremosidade do queijo, a doçura/picância do jalapeño e a carne suculenta é simplesmente divino.

Dica do Soul Produtor (entrada impressionante para convidados): Aqueça um Queijo Benzinho da Bela Fazenda no forno (10 minutos a 180°C) até derreter por dentro. Retire, finalize com rodelas de Jalapeño com Mel espalhadas sobre o queijo derretido e sirva com torradas ou pão italiano. Sirva quente, é uma entrada que impressiona qualquer convidado e fica pronta em menos de 15 minutos.

Dica do Soul Produtor (tábua de frios completa): Monte uma tábua com fatias de Pastrami De Paula, Copa De Paula, Queijo Soberano em lascas, azeitonas variadas e um potinho com Jalapeño com Mel Jais. A cada duas garfadas de carne ou queijo, uma rodela de jalapeño, a acidez agridoce limpa o paladar e prepara para a próxima combinação. Finalize a experiência com um fio de Geleia de Bacon Jais sobre a copa e o jalapeño juntos.

Um pouco sobre a história do produtor

Reconhecida por sua charcutaria autoral e moderna, a Jais é referência em qualidade e inovação. Com produção 100% artesanal, conquistou espaço nas cozinhas de chefs premiados e na mesa de apreciadores que valorizam processos cuidadosos, ingredientes selecionados e sabores autênticos.

Fundada pelo casal Egon e Karina Jais, a marca nasceu da paixão pela gastronomia e espírito empreendedor. No início eram as conservas e logo a variedade de produtos foi crescendo com a charcutaria

Egon, autodidata, começou a experimentar técnicas guiado pela curiosidade e herança familiar alemã. Karina impulsionou o projeto com a visão de construir uma marca que respeita o tempo, o sabor e a origem. 

Na fábrica em São Paulo, as conservas são cuidadosamente preparadas enquanto carnes suínas e bovinas de raças selecionadas passam por processos de salga, cura e defumação com atenção minuciosa. O resultado: a combinação perfeita entre embutidos, pastrami, presuntos e copas com uma variedade de picles, mostardas, geleias e manteigas. 

Em 2024, a Jais foi eleita o melhor bacon do Brasil pela revista Paladar. A marca se destaca pela parceria com chefs, criando produtos de alta gastronomia.