Pepino Cornichon 200g - Jais Charcutaria

Pepinos cornichon são pequenos, de casca fina e muito crocantes. E os da Jais Charcutaria têm acidez equilibrada, perfeitos para receitas francesas e diversas outras culinárias, como aperitivos ou acompanhamentos.

Embalagem com 200g

O pequeno grande tesouro da charcutaria europeia

Os Picles de Pepino Cornichon da Jais Charcutaria são verdadeiros tesouros da conserva artesanal. Reconhecidos mundialmente pela sua textura inigualável, estes mini pepinos são preservados inteiros e trazem para a sua mesa a verdadeira tradição da alta charcutaria europeia.

Cada pequeno pepino é uma explosão de crocância e sabor, o acompanhamento perfeito para equilibrar pratos potentes como fondues, raclettes, patês e tábuas de queijos curados. É o tipo de produto que, depois que você prova, não consegue mais ficar sem.

Características que encantam

• Crocância inigualável: O pepino cornichon é famoso mundialmente por sua textura firme e estaladiça, e a versão da Jais entrega exatamente isso em cada mordida 

• Preservados inteiros: Diferente de picles comuns que vêm fatiados, os cornichons são conservados inteiros, mantendo sua textura e sabor originais 

• Salmoura superior: O segredo da Jais está em sua salmoura artesanal, enriquecida com sementes de mostarda e especiarias autênticas que conferem um sabor único e equilibrado 

• Produção 100% artesanal: Feitos à mão, em pequenos lotes, seguindo métodos tradicionais que respeitam o tempo e os ingredientes 

• Versátil: O acompanhamento curinga que vai bem com tudo, de uma tábua de queijos a um sanduíche de pastrami

O segredo do cornichon

O pepino cornichon é uma variedade específica de pepino, de tamanho reduzido e textura naturalmente mais firme, o que o torna ideal para conservas. Na Jais, a diferença está na salmoura: uma combinação cuidadosa de vinagre de qualidade, sal, sementes de mostarda e um blend especial de especiarias autênticas .

Esse processo resulta em um picles de acidez equilibrada, suficiente para cortar a untuosidade de queijos e carnes, mas suave o bastante para não dominar o paladar.

Como usar

O Cornichon Jais é extremamente versátil e essencial em qualquer cozinha que se preze:

• Tábua de queijos: O clássico, ao lado de queijos de massa mole (Brie, Benzinho), queijos azuis e queijos duros (Parmesão, Soberano). O cornichon limpa o paladar e prepara para a próxima garfada 

• Fondue e Raclette: A combinação perfeita para cortar a gordura e a untuosidade desses pratos, um cornichon entre uma garfada e outra faz toda a diferença 

• Tábua de charcutaria: Ao lado de copa, salame, pastrami, presunto cru e patês, a acidez do cornichon realça o sabor das carnes curadas 

• Sanduíches: O toque final em sanduíches de pastrami, rosbife ou peru defumado

• Petisco puro: Sozinho, como um snack crocante e saboroso para acompanhar uma cerveja gelada

Harmonização

O Cornichon Jais combina perfeitamente com:

Combinações especiais com outros produtos Soul Produtor

Como armazenar

• Produto lacrado: Manter em local fresco, seco e ao abrigo da luz

• Após abrir: Manter sob refrigeração (entre 2°C e 8°C) , com a tampa bem fechada

• Consumo: Para manter a crocância, recomenda-se consumir em até 30 dias após a abertura. Use talheres limpos ao retirar o produto do pote

💡 Soul Produtor recomenda

O Picles de Pepino Cornichon da Jais Charcutaria é a escolha perfeita para quem busca um acompanhamento de altíssimo nível para tábuas de queijos e charcutaria  ou simplesmente quer elevar o sanduíche do dia a dia a outro patamar.

Dica do Soul Produtor (tábua de queijos completa): Monte uma tábua com Queijo Benzinho da Bela Fazenda (em temperatura ambiente), Queijo Soberano (em lascas), Queijo Boursin de Cabra, azeitonas variadas, torradas e, claro, uma tigela generosa de Cornichons Jais. A cada duas garfadas de queijo, um cornichon, a acidez vai limpar seu paladar e prepará-lo para apreciar ainda mais o próximo queijo.

Dica do Soul Produtor (sanduíche de pastrami perfeito): Para o sanduíche que é pura celebração, empilhe fatias generosas de Pastrami De Paula em um pão de centeio ou ciabatta levemente aquecido. Espalhe uma camada generosa de Mostarda Jais, adicione alguns cornichons fatiados (ou inteiros ao lado) e finalize com Queijo Soberano ralado por cima. Leve ao forno para gratinar rapidamente. É a experiência de uma delicatessen de Nova York, em casa, e com produtos artesanais brasileiros.

Dica do Soul Produtor (fondue em casa): Se você for preparar um fondue ou raclette, o cornichon é acompanhamento obrigatório. A cada mergulhada do pão no queijo derretido, um cornichon em seguida, a crocância ácida corta a untuosidade e refresca o paladar, permitindo que você aproveite muito mais sem cansar do sabor. Experimente também com o Queijo Benzinho derretido!

Um pouco sobre a história do produtor

Reconhecida por sua charcutaria autoral e moderna, a Jais é referência em qualidade e inovação. Com produção 100% artesanal, conquistou espaço nas cozinhas de chefs premiados e na mesa de apreciadores que valorizam processos cuidadosos, ingredientes selecionados e sabores autênticos.

Fundada pelo casal Egon e Karina Jais, a marca nasceu da paixão pela gastronomia e espírito empreendedor. No início eram as conservas e logo a variedade de produtos foi crescendo com a charcutaria

Egon, autodidata, começou a experimentar técnicas guiado pela curiosidade e herança familiar alemã. Karina impulsionou o projeto com a visão de construir uma marca que respeita o tempo, o sabor e a origem. 

Na fábrica em São Paulo, as conservas são cuidadosamente preparadas enquanto carnes suínas e bovinas de raças selecionadas passam por processos de salga, cura e defumação com atenção minuciosa. O resultado: a combinação perfeita entre embutidos, pastrami, presuntos e copas com uma variedade de picles, mostardas, geleias e manteigas. 

Em 2024, a Jais foi eleita o melhor bacon do Brasil pela revista Paladar. A marca se destaca pela parceria com chefs, criando produtos de alta gastronomia.