Frescos, crocantes e com um sabor leve e equilibrado, os picles de pepino japonês Jais Charcutaria são feitos com uma seleção de pepinos mais finos e com menos sementes, garantindo uma textura delicada e um sabor mais suave.
Perfeitos para acompanhar diversos pratos e trazer um toque agridoce irresistível!
Embalagem com 200g
Crocância artesanal em cada mordida
O Pepino Japonês em Conserva da Jais Charcutaria prova que os acompanhamentos podem (e devem) ser tão especiais quanto o prato principal. Seguindo a filosofia da marca de resgatar receitas e técnicas tradicionais, esta conserva transforma o pepino japonês, conhecido por sua textura firme e sabor suave, em um condimento crocante, refrescante e cheio de personalidade.
Perfeito para cortar a untuosidade de carnes e queijos, o Pepino Japonês Jais é o equilíbrio que faltava na sua tábua de charcutaria, trazendo acidez na medida certa e uma crocância que faz toda a diferença.
Características que encantam
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Crocância incomparável: O processo de conserva artesanal da Jais mantém a textura firme e estaladiça do pepino, que se destaca em cada garfada.
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Sabor equilibrado e refrescante: O blend de vinagre, sal e especiarias realça o sabor natural do pepino sem mascarar sua leveza, resultando em uma conserva com acidez agradável e notas herbais.
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Produção artesanal: Feito à mão, em pequenos lotes, seguindo métodos tradicionais e receitas familiares que valorizam o tempo e o cuidado.
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Matéria-prima selecionada: A Jais trabalha exclusivamente com pequenos produtores e ingredientes de alta qualidade, garantindo que cada pepino esteja no ponto ideal para a conserva.
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Versátil e prático: Pronto para consumo, ideal para acompanhar desde um sanduíche rápido até um jantar elaborado.
Como usar na cozinha
A versatilidade do Pepino Japonês Jais transforma qualquer refeição:
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Tábua de charcutaria: Item essencial ao lado de copa, pastrami, salames e queijos. A acidez limpa o paladar e prepara para a próxima garfada.
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Sanduíches: O clássico toque agridoce que eleva hambúrgueres artesanais, sanduíches de pastrami ou lanches de peru.
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Churrascos e carnes grelhadas: Acompanhamento perfeito para cortes suínos e bovinos, cortando a gordura e refrescando o sabor.
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Saladas: Pique grosseiramente e adicione a saladas verdes, de batata ou de maionese para um toque crocante.
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Tira-gosto: Puro, como um petisco leve e saboroso para acompanhar uma cerveja gelada.
Harmonização
O Pepino Japonês Jais é um curinga gastronômico. A sua acidez e crocância combinam perfeitamente com:
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Carnes suínas (Porco na Lata, copa, pancetta).
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Carnes bovinas (Pastrami, bresaola, carnes grelhadas).
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Queijos de massa mole (Brie, Benzinho, Boursin de Cabra) – cortando a untuosidade.
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Queijos de cabra (Caprinus) – a acidez do queijo se complementa com a do pepino.
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Pães artesanais e torradas.
Combinações especiais com outros produtos Soul Produtor
| Combinação |
Sugestão |
| Pepino + Pastrami De Paula + Pão de centeio |
O sanduíche nova-iorquino definitivo: a acidez do pepino corta a riqueza do pastrami. |
| Pepino + Copa De Paula + Queijo Boursin de Cabra |
Uma tábua equilibrada: a gordura da copa, a acidez do queijo e a crocância do pepino. |
| Pepino + Antepasto de Berinjela De Iva + Torradas |
Uma entrada 100% vegetal e cheia de texturas. |
| Pepino + Queijo Benzinho (aquecido) |
O queijo derretido com a conserva gelada por cima é uma combinação de temperaturas e sabores irresistível. |
Como armazenar
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Produto lacrado: Manter em local fresco, seco e ao abrigo da luz.
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Após abrir: Manter sob refrigeração (entre 2°C e 8°C) , com a tampa bem fechada.
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Consumo: Para manter a crocância, recomenda-se consumir em até 30 dias após a abertura. Use talheres limpos ao retirar o produto do pote.
💡 Soul Produtor recomenda
O Pepino Japonês em Conserva da Jais Charcutaria é a escolha perfeita para quem busca um acompanhamento de alto nível para suas tábuas e sanduíches. É o toque final que transforma uma boa refeição em uma refeição memorável.
Dica do Soul Produtor (Sanduíche Clássico): Para um sanduíche que é pura celebração, empilhe fatias de Pastrami De Paula em um pão de centeio ou ciabatta. Espalhe uma generosa camada de Mostarda Jais, adicione algumas rodelas do Pepino Japonês e finalize com uma fatia de Queijo Soberano ralado por cima. Leve ao forno para gratinar rapidamente. É a experiência de uma delicatessen de Nova York, em casa, e com produtos artesanais brasileiros.
Dica do Soul Produtor (Tábua de Charcutaria): Não subestime o poder do pepino! Em uma tábua com Copa De Paula, Picanha Maturada e Salame, o pepino é o limpa-paladar mais eficiente. A cada duas ou três garfadas de carne, uma rodela de pepino. Você vai perceber como os sabores ficam mais nítidos e a experiência mais completa.
Um pouco sobre a história do produtor
Reconhecida por sua charcutaria autoral e moderna, a Jais é referência em qualidade e inovação. Com produção 100% artesanal, conquistou espaço nas cozinhas de chefs premiados e na mesa de apreciadores que valorizam processos cuidadosos, ingredientes selecionados e sabores autênticos.
Fundada pelo casal Egon e Karina Jais, a marca nasceu da paixão pela gastronomia e espírito empreendedor. No início eram as conservas e logo a variedade de produtos foi crescendo com a charcutaria
Egon, autodidata, começou a experimentar técnicas guiado pela curiosidade e herança familiar alemã. Karina impulsionou o projeto com a visão de construir uma marca que respeita o tempo, o sabor e a origem.
Na fábrica em São Paulo, as conservas são cuidadosamente preparadas enquanto carnes suínas e bovinas de raças selecionadas passam por processos de salga, cura e defumação com atenção minuciosa. O resultado: a combinação perfeita entre embutidos, pastrami, presuntos e copas com uma variedade de picles, mostardas, geleias e manteigas.
Em 2024, a Jais foi eleita o melhor bacon do Brasil pela revista Paladar. A marca se destaca pela parceria com chefs, criando produtos de alta gastronomia.
