Queijo de cabra fresco cremoso, de fermentação láctea, moldado em bolinhas e conservado no azeite suavemente temperado. As lendas locais sobre o lobisomem de Joanópolis, que também é chamado chupa-cabra, ganharam cores no Capril do Bosque: aqui o lobisomem visita as cabras para ganhar queijinhos!!!
ATENÇÃO: esse queijo é vendido sob encomenda, após a compra, entraremos em contato para informar a data de recebimento.
Peça com 200g
Caracteristicas:
Textura: Cremoso
Maturação: 4 meses
Intensidade: Intenso
Harmonização: As deliciosas bolinhas se adaptam ao tipo de refeição em que estiverem incluídas, aceitando com alegria uma variedade de bebidas e combinações em saladas, risotos, bruschettas, pizzas, etc..
O Capril do Bosque é uma fazenda familiar em Joanópolis no interior de São Paulo. Nos últimos 10 anos, eles construíram uma reputação e hoje é referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais.
Os queijos são naturais, com diversos sabores, cores e texturas. Alguns inspirados em queijos famosos, outros de autoria própria. Todos têm o terroir da Mantiqueira Paulista. Heloísa e sua familia começaram a desenvolver suas receitas e queijos há mais de 40 anos, e atuam pessoalmente em todos os segmentos da queijaria. Eles sabem que sua fazenda, suas cabras e seus queijos não são apenas um negócio, mas sim, um projeto de vida.
