Queijo de cabra fresco de corte, de massa crua prensada manualmente, textura fechada, muito macio e saboroso. Desenvolvido para brilhar nas refeições mais simples e rápidas como o café da manhã de todo dia ou o lanchinho na hora da fome. Uma resposta gostosa aos que pedem um queijo de cabra “normal”, sem mofos ou temperos especiais. Derrete muito bem e é delicioso quente, com um fio de mel.
Peça com 160g
Caracteristicas:
Textura: Semi duro
Maturação: 25 dias
Intensidade: Intenso
Harmonização: Adapta-se ao tipo de refeição em que estiver incluído, aceitando com alegria o café, chá quente ou suco de frutas e também a cervejinha ou taça de vinho branco. Derrete muito bem.
O Capril do Bosque é uma fazenda familiar em Joanópolis no interior de São Paulo. Nos últimos 10 anos, eles construíram uma reputação e hoje é referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais.
Os queijos são naturais, com diversos sabores, cores e texturas. Alguns inspirados em queijos famosos, outros de autoria própria. Todos têm o terroir da Mantiqueira Paulista. Heloísa e sua familia começaram a desenvolver suas receitas e queijos há mais de 40 anos, e atuam pessoalmente em todos os segmentos da queijaria. Eles sabem que sua fazenda, suas cabras e seus queijos não são apenas um negócio, mas sim, um projeto de vida.
