Queijo Duzu 300g - Bela Fazenda - comprar online
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Queijo Duzu 300g - Bela Fazenda

Queijo Duzu 300g - Bela Fazenda

R$99,00

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Inspirado nos queijos azuis italianos. O sabor é uma mistura de creme de leite com notas sutis de amargor.

Queijo inspirado nos queijos azuis italianos, massa cremosa, o sabor é uma mistura de creme de leite com notas sutis de amargor. Harmoniza muito bem com mel e bebidas mais doces como vinho do porto

Peça com 350g.

 

Caracteristicas:

Textura: Macio

Maturação: 1 mês

Similar ao: Mini gorgonzola

Intensidade: Intenso

Combina com: Vinho do Porto

Prêmio: Bronze Mundial da França 2023/ Bronze Queijo Brasil 2023/ Ouro Mundial do Brasil 2022

 

Versatilidade com assinatura artesanal

O Queijo Duzu é um dos grandes acertos da Bela Fazenda para quem busca sabor e praticidade. Diferente de queijos de massa dura ou extremamente moles, ele ocupa um espaço versátil: é firme o suficiente para fatiar e fatiar, mas com uma textura que agrada no paladar, sendo uma escolha certeira para compor tábuas de frios, enriquecer sanduíches ou até mesmo gratinar em preparos quentes.

Características únicas

  • Textura diferenciada: Ele não é um queijo duro, mas mantém a firmeza ideal para ser fatiado sem esfarelar, o que garante uma boa apresentação no prato.

  • Sabor equilibrado: Por não ser excessivamente intenso, agrada tanto os apreciadores de queijos artesanais quanto aqueles que estão descobrindo esse universo.

  • Produção autoral: Segue a filosofia da Bela Fazenda de criar queijos complexos no sabor, mas simples de se ter em casa e de consumir.

Como harmonizar

A versatilidade do Duzu permite diversas combinações:

  • Vinhos: Harmoniza muito bem com brancos leves (como Sauvignon Blanc) e tintos de corpo médio (Pinot Noir), que não competem com o sabor do queijo.

  • Cervejas: Lagers claras e Pilsen ajudam a limpar o paladar e realçam a cremosidade.

  • Acompanhamentos: Frutas secas (damasco, nozes), geleias de pimenta ou melado de cana criam um contraste interessante entre o salgado e o doce.

  • Na cozinha: Perfeito para derreter sobre massas, fazer um clássico queijo-quente artesanal ou gratinar legumes.

 

💡 Soul Produtor recomenda:

O Queijo Duzu é aquele curinga na geladeira: resolve um lanche rápido com pão artesanal, impressiona na tábua de frios e ainda vai bem gratinado no forno. Combine com fatias de pera e um fio de mel para uma experiência simples, mas de sabor sofisticado.

 

A queijaria fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária de formação que decidiu dedicar-se exclusivamente aos queijos, está localizada na cidade de Bofete a 198 km da capital. Ávida pesquisadora, a queijaria trabalha com leite de vacas Jersey da sua própria criação e fabrica queijos de leite cru fermentados com kefir.

A Bela Fazenda é um sonho realizado pela Carolina que após se formar não aguentava mais a saudade da vida da fazenda. Em 2015, após uma viagem para Itália, decidiu dar o primeiro passo em rumo ao seu projeto, concluindo diversos cursos e imersões em grandes produtores.

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