Queijo de cabra de tradição grega maturado em salmoura. Quebradiço, salgado e saboroso, pode ser temperado com um bom azeite, pimentas e ervas. O Grego do Bosque se inspira nos métodos milenares, sendo muito elogiado por gregos como o melhor queijo da categoria no Brasil.
Queijo tipo feta maturado na salmoura por cerca de 25 dias.
Peça com 180g
Caracteristicas:
Textura: Semi duro
Maturação: 25 dias
Intensidade: Intenso
Harmonização: Pede bebidas frescas e despretensiosas. Apropriado para saladas mediterrâneas muito frescas, bem temperadas com bom azeite e montadas com ingredientes de primeira qualidade e ervas aromáticas tais como manjericão, tomilho ou alecrim. Muito gostoso também assado com tomates, azeite e ervas frescas.
O Capril do Bosque é uma fazenda familiar em Joanópolis no interior de São Paulo. Nos últimos 10 anos, eles construíram uma reputação e hoje é referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais.
Os queijos são naturais, com diversos sabores, cores e texturas. Alguns inspirados em queijos famosos, outros de autoria própria. Todos têm o terroir da Mantiqueira Paulista. Heloísa e sua familia começaram a desenvolver suas receitas e queijos há mais de 40 anos, e atuam pessoalmente em todos os segmentos da queijaria. Eles sabem que sua fazenda, suas cabras e seus queijos não são apenas um negócio, mas sim, um projeto de vida.
