Queijo Mogiana 300g - Fazenda Atalaia - comprar online

Queijo Mogiana 300g - Fazenda Atalaia

R$61,00

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Maturado por aproximadamente 90 dias, possui cor alaranjada devido ao corante natural de urucum. Muito aromático, de leve cremosidade e possui um otimo derretimento, muito utilizado em racletes e lanches artesanais. Validade 120 dias refrigerado

Peças com 300g, 1,5kg e 3kg.

 

Caracteristicas:

Textura: Macio

Maturação: 3 meses

Similar ao: Gouda

Intensidade: Suave

 

Cor que impressiona, sabor que surpreende

De cara, o Queijo Mogiana chama atenção. Sua casca alaranjada vibrante vem do urucum — corante 100% natural que faz parte da sua receita .

Mas não se engane pela cor forte: não é um queijo salgado ou agressivo. Ele entrega sabor na medida certa, aromático, levemente cremoso e com acidez equilibrada .

O queridinho das receitas quentes

A grande estrela do Mogiana é sua versatilidade no calor:

  • 🔥 Derrete muito bem, diferente de muitos artesanais, ele gratinam fácil

  • 🍔 Perfeito para hambúrgueres, combinação incrível com cebola no shoyu

  • 🧀 Clássico queijo quente, ica simplesmente delicioso

  • 🥘 Ideal para racletes, derrete uniformemente

 

💡 Dica Soul Produtor

O Queijo Mogiana é a escolha perfeita para quem busca um queijo artesanal de aparência marcante e versatilidade na cozinha. Derrete que é uma beleza, tem acidez na medida certa e aquele perfume que deixa qualquer receita quente ainda mais especial. Ideal para surpreender no lanche da tarde ou em um jantar com raclete.

 

Sobre o produtor

A Fazenda Atalaia tem mais de 140 anos de história. A propriedade, que pertenceu a Pedro Penteado (presidente do Banco Industrial de Amparo), é datada de 1870 e é um exemplar de cultura, história e arquitetura da época.

A produção de queijo, hoje a principal ocupação da fazenda, iniciou de modo informal há mais de 20 anos atrás, tocada pelas mãos do casal de mestre-queijeiros Rosana e Paulo Rezende. Com a gestão do casal, a fazenda centenária, passou por uma ressignificação em seu espaço, antigos lugares voltaram a vida para a produção de queijo e turismo rural.

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