Café Blend Místico 250g moído - Campo Místico

Café Blend Místico 250g moído - Campo Místico

R$63,00

R$63,00 R$50,40 20% OFF com assinatura
2 x de R$31,50 sem juros

Blend de Variedades 100% Arábica, Torra mais acentuada que confere a estes cafés notas amendoadas, corpo intenso, baixa doçura e baixa acidez.

 

Para quem gosta de cafés mais encorpados e de altissíma qualidade, tem que provar este Blend! 

 

Embalagem com 250g moído

 

A harmonia perfeita entre terroir e arte

O Café Blend Místico é uma criação exclusiva da Campo Místico, uma mistura planejada de grãos especiais que traduz em cada xícara o melhor da produção sustentável na Serra da Mantiqueira.

Diferente dos cafés de origem única (que celebram as características específicas de um terroir), o blend é uma composição artesanal que combina grãos com perfis sensoriais diferentes para criar uma bebida equilibrada, complexa e cheia de personalidade.

No caso do Blend Místico, a mestre de torra da Campo Místico seleciona grãos de diferentes variedades cultivadas na própria fazenda, como Catuaí Vermelho, Mundo Novo, Arara, Acauã e Typica, para alcançar um perfil sensorial que agrada tanto os apreciadores experientes quanto quem está descobrindo o universo dos cafés especiais.

A origem: Campo Místico na Mantiqueira

O café é cultivado na Fazenda Campo Místico, em Bueno Brandão (MG), na região da Serra da Mantiqueira, a aproximadamente 1.100 metros de altitude.

A propriedade, da família de Adriane Freddi e Valmor Santos Filho, é um exemplo de produção sustentável. Os cafezais são cultivados em sistema agroflorestal (SAF), os pés de café crescem à sombra de árvores nativas, o que reduz a velocidade de maturação dos grãos e resulta em maior densidade de sabor e açúcares.

A fazenda produz seus próprios bioinsumos, reduzindo a dependência de produtos químicos, e conta com um meliponário com abelhas nativas sem ferrão, que otimizam a polinização natural.

Reconhecimento: Prêmio Fazenda Sustentável

O trabalho da Campo Místico já foi reconhecido nacionalmente. Em 2024, a fazenda conquistou o 3º lugar no Prêmio Fazenda Sustentável, uma iniciativa da Globo Rural em parceria com o Rabobank e o Imaflora, que celebra iniciativas ambientais e produção sustentável no agro brasileiro.

Blend Místico: o que esperar na xícara

O Blend Místico foi desenvolvido para oferecer uma experiência sensorial completa e equilibrada:

  • Corpo médio a alto: presença marcante, mas sem agredir

  • Acidez equilibrada: na medida certa, integrada ao conjunto

  • Doçura natural pronunciada: resultado dos grãos cultivados em altitude e sombreados

  • Finalização longa e agradável

Notas sensoriais típicas:

  • 🍫 Chocolate e cacau: a base do perfil, aconchegante e familiar

  • 🌰 Castanhas e nozes: notas amendoadas que trazem complexidade

  • 🍯 Caramelo e melado: a doçura que envolve e convida a outra xícara

  • 🍓 Frutas vermelhas suaves: em algumas safras, um toque frutado aparece

Por que escolher um blend?

Enquanto os cafés de origem única contam a história de um lugar, um blend bem elaborado conta a história de quem o criou. O Blend Místico foi pensado para:

  • Unir o melhor de cada variedade: acidez de um, corpo de outro, doçura de um terceiro

  • Garantir consistência ao longo das safras: mesmo com variações naturais, o perfil se mantém

  • Agradar diferentes paladares: equilibrado o suficiente para ser o café do dia a dia

  • Valorizar o trabalho artesanal da torrefação: a mestre de torra ajusta proporções e curvas para extrair o melhor de cada grão

Práticas sustentáveis que fazem a diferença

O Blend Místico carrega, em cada grão, o resultado de práticas que respeitam o meio ambiente:

  • Cultivo sombreado em agrofloresta: os pés de café coabitam com árvores nativas, que fornecem sombra, fixam nitrogênio e atraem polinizadores

  • Colheita manual: apenas os frutos maduros são selecionados

  • Secagem em terreiro suspenso: os grãos são secados lentamente ao sol, em camas africanas, o que preserva os açúcares e evita fermentações indesejadas

  • Produção própria de bioinsumos: redução significativa de insumos químicos

  • Preservação de nascentes e matas ciliares: a propriedade mantém áreas de proteção ambiental

Métodos de preparo

O Blend Místico se adapta bem a diferentes métodos de extração:

  • Coador tradicional (Melitta ou papel): o método do dia a dia, que realça o equilíbrio do blend

  • Prensa Francesa: destaca o corpo encorpado e as notas achocolatadas

  • Hario V60: revela camadas adicionais de sabor e a doçura natural

  • Espresso: corpo marcante e crema persistente, ideal para a pausa do dia

  • Cafeteira italiana (Moka): extração intensa que valoriza as notas de chocolate

Harmonização

O perfil equilibrado do Blend Místico combina com:

  • Chocolate amargo (60% a 70%): as notas de cacau se encontram e se potencializam

  • Tortas de nozes e castanhas: o contraste de texturas e sabores é delicioso

  • Queijos de meia cura: a cremosidade do queijo dialoga com o corpo do café

  • Pão de queijo mineiro: a combinação clássica, imbatível

  • Bolo de fubá: o sabor rústico do bolo conversa perfeitamente com o café

  • Frutas secas (castanhas, nozes, amêndoas): para um lanche leve e sofisticado

Como armazenar

Para preservar toda a qualidade do Blend Místico:

  • Manter em pote hermético (de preferência com válvula unidirecional)

  • Armazenar em local fresco, seco e escuro (longe do fogão, da luz solar e da umidade)

  • Não guardar na geladeira, a umidade e os odores comprometem o sabor do café

  • Moer os grãos na hora do consumo para a melhor experiência

  • Consumir o café torrado em até 30 dias após a abertura (até 3 meses se lacrado)

 

💡 Soul Produtor recomenda

O Café Blend Místico é a escolha perfeita para quem quer um café especial de altíssima qualidade para o dia a dia – equilibrado, versátil e com uma história de sustentabilidade por trás de cada grão.

Dica de consumo: Experimente o Blend Místico coado no método Melitta (a razão ideal é 1:16 – 15g de café para 240ml de água, entre 90°C e 92°C). Acompanhe com um pão de queijo mineiro e um quadrado de chocolate amargo – é o café da manhã perfeito.

Para os coffee lovers mais experientes: Teste o Blend Místico na Prensa Francesa com uma infusão de 4 minutos – o corpo fica ainda mais evidente e as notas de chocolate aparecem com intensidade

 

Um pouco sobre a história do produtor

 

Por uma feliz obra do destino, há 15 anos, adquirimos um pedaço de terra no município de Bueno Brandão – sul de MG, região de montanhas, cachoeiras e cafezais. Em 2005, com intuito de tornar a propriedade autossustentável, foram plantados os primeiros pés de café. Os primeiros lotes eram vendidos commodities, como se faz ha décadas na região.

 

Descobrimos que não existe simplesmente “o café”, mas um universo de sabores, aromas e variedades que a natureza nos proporciona e que podemos incrementar com nosso conhecimento. Entramos num mundo até então desconhecido e ficamos apaixonados. Uma “brincadeira” que acabou se tornando um negócio, tocado com muita paixão e inspirado pelos nossos filhos, que faz toda esta dedicação valer a pena.

Hoje, investimos em equipamentos, conhecimentos e técnicas para melhorar cada vez mais o precioso grão que a natureza nos presenteia, sempre com o máximo respeito e cuidado, pois um dos maiores aprendizados que tivemos nestes anos todos, foi que a terra vai sempre responder da mesma forma como você a trata.

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