O Mundo Novo, da espécie Arábica, vem do cruzamento das variedades Sumatra e Bourbom Vermelho. Tem o Terroir bem característico das montanhas do Sul de Minas Gerais.
Os grãos descendem das primeiras mudas levadas à região, são de altíssima qualidade o que faz deste café ser bem requisitado!
A Colheita é Manual Seletiva e os grãos são secos em Terreiro Suspenso, longe do calor e umidade do solo. O resultado é um café intenso, muito doce, baixa acidez, com notas de amêndoas, avelã, cana, mel e ameixa preta.
Embalagem com 250g moído
Um pouco sobre a história do produtor
Por uma feliz obra do destino, há 15 anos, adquirimos um pedaço de terra no município de Bueno Brandão – sul de MG, região de montanhas, cachoeiras e cafezais. Em 2005, com intuito de tornar a propriedade autossustentável, foram plantados os primeiros pés de café. Os primeiros lotes eram vendidos commodities, como se faz ha décadas na região.
Descobrimos que não existe simplesmente “o café”, mas um universo de sabores, aromas e variedades que a natureza nos proporciona e que podemos incrementar com nosso conhecimento. Entramos num mundo até então desconhecido e ficamos apaixonados. Uma “brincadeira” que acabou se tornando um negócio, tocado com muita paixão e inspirado pelos nossos filhos, que faz toda esta dedicação valer a pena.
Hoje, investimos em equipamentos, conhecimentos e técnicas para melhorar cada vez mais o precioso grão que a natureza nos presenteia, sempre com o máximo respeito e cuidado, pois um dos maiores aprendizados que tivemos nestes anos todos, foi que a terra vai sempre responder da mesma forma como você a trata.
