O Salame Pistache Fatiado De Paula é uma combinação que traz um toque especial à clássica charcutaria com a adição de pistaches de alta qualidade. Feito a partir de carne suína selecionada, este salame é temperado com uma mistura equilibrada de especiarias que realçam seu sabor natural. O toque dos pistaches adiciona uma crocância e um sabor levemente adocicado, que se combinam harmoniosamente com a carne suína.
Após o tempero, o salame é cuidadosamente maturado em condições controladas, em nossa cava subeterrânea, onde os sabores se intensificam e a textura se torna firme, mas macia ao paladar. As fatias finas de Salame Pistache Fatiado De Paula são ideais para serem servidas em tábuas de frios, onde a combinação de sabor e textura pode ser apreciada em sua totalidade, ou ainda como ingrediente em sanduíches e pratos gourmet.
Este produto é ideal para quem busca algo diferente e sofisticado, oferecendo uma experiência gastronômica que mistura o tradicional com o moderno de maneira perfeita. Cada fatia de Salame Pistache Fatiado De Paula é uma celebração do sabor, trazendo o melhor da charcutaria artesanal para a sua mesa.
Embalagem com 150g
Um pouco da história do produtor
Depois de uma temporada de estudo na Itália o Chef e Charcuteiro Ederson De Paula ao chegar ao Brasil, encontrou em Ibiuna o local perfeito para produção dos seus produtos, uma vez que a região possui o clima, a vegetação e a umidade adequados e muito parecidos com a região italiana da Toscana, o que garante aos produtos, um Terroir próprio e equilibrado, trazendo harmonia no sabor, aroma e textura.
A cava
No meio da mata fechada, foi construída a cava de maturação subterrânea nos modelos italianos. Sem iluminação direta, toda revestida em pedra, com um pé direito alto, sem janelas, para garantir assim a umidade e a temperaturas corretas no processo de maturação. Dentro dela as carnes são transformadas, em períodos que podem variar de 45 dias até 2 anos. O resultado você descobre em cada fatia.
