Pardinho
Quando Bento Sodré iniciou a produção de queijo em suas terras, nunca imaginou a proporção e importância que a Pardinho e seus queijos teriam dentro do Brasil e do mundo. Os diferenciais dos produtos da Pardinho Artesanal são muitos, a começar pela localização da fazenda a 960m de altitude, que reúne condições singulares climáticas e ambientais. As vaquinhas, são livres e todas Gir, raça zebuína com aptidão leiteira, que é originária da Índia. O leite desta raça possui características únicas, tanto sensoriais quanto nutritivas. Esses dois fatores, aliados à excelência e qualidade na produção, criam um produto completamente diferenciado e premiado internacionalmente.
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