A receita é inspirada no tradicional Cheddar inglês, mas com toda a nossa autoralidade e criatividade.
O Goró é saborizado com cerveja e colorido naturalmente com cacau em pó, que deixa este queijo com um visual lindo, sem alterar significativamente o sabor.
Peça com 200g.
Caracteristicas:
Textura: Semi duro
Maturação: 1 mês
Similar ao: Cheddar inglês
Intensidade: Intenso
Combina com: Vinho do Porto
A queijaria fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária de formação que decidiu dedicar-se exclusivamente aos queijos, está localizada na cidade de Bofete a 198 km da capital. Ávida pesquisadora, a queijaria trabalha com leite de vacas Jersey da sua própria criação e fabrica queijos de leite cru fermentados com kefir.
A Bela Fazenda é um sonho realizado pela Carolina que após se formar não aguentava mais a saudade da vida da fazenda. Em 2015, após uma viagem para Itália, decidiu dar o primeiro passo em rumo ao seu projeto, concluindo diversos cursos e imersões em grandes produtores.
